第314章 闯了祸别把师傅说出来（1 / 2）

&esp;&esp;第314章 闯了祸别把师傅说出来

&esp;&esp;盛夏在院子里架好摄像头，取景框正好能把一整个窑炉都框进去，一切都ok了就按下直播按钮。

&esp;&esp;窑炉散发的热气让画面稍微有一点扭曲，隐约还能听见炭火噼里啪啦的声音。

&esp;&esp;【诶？炉子已经好了？】

&esp;&esp;【看到直播间标题我就忍不住了，《烤鸭》，好直白，好馋人！】

&esp;&esp;【是我眼花了吗，怎么感觉画面在晃？】

&esp;&esp;【应该是正在烤？温度太高？】

&esp;&esp;盛夏伸手在镜头前挥了挥。

&esp;&esp;“欢迎大家，今天的主题是烤鸭，主播取鸭子去了，一会儿就回。”

&esp;&esp;“对，炉子已经好了，从昨天开始烘干，现在已经可以用了。”

&esp;&esp;“画面在晃？”她把镜头往后挪了半米，“这样呢，好点没？”

&esp;&esp;【好多了好多了】

&esp;&esp;【炉子刚好就开烤，这么有执行力做什么都会成功的！】

&esp;&esp;【今天才知道吗？我早就发现小姜行动力惊人了，简直是超人！】

&esp;&esp;【等于说我们能吃到第一炉烤鸭？】

&esp;&esp;【梦里啥都有，中奖了吗你就吃？】

&esp;&esp;【区区不才，在下正是中奖者之一！咩哈哈哈哈哈哈哈！】

&esp;&esp;【！！！！！！我红眼病犯啦！！！！！】

&esp;&esp;【小姜呢，不是娶鸭去了？】

&esp;&esp;【注意一下错别字哈，这可不兴娶！】

&esp;&esp;【来了来了！！主播来了！】

&esp;&esp;【好家伙，女壮士啊这是，一个人拎五只鸭回来！】

&esp;&esp;姜西提着五只腌制好的鸭回来，每只都差不多五斤多，这个重量最适合做烤鸭。

&esp;&esp;盛夏看着生鸭都忍不住分泌唾液：“好香！”

&esp;&esp;姜西一下就笑了：“还没烤就好香？”

&esp;&esp;盛夏一脸“那必须”的表情：“腌了10个小时当然香啦！”

&esp;&esp;姜西拎了一只到镜头前，还展示了一下内腔。

&esp;&esp;“我昨晚提前用五香盐把鸭子腌上了，肚子里还塞了葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝，去腥增香。”

&esp;&esp;【我去，要腌这么长时间吗？我以为直接烤就行了……】

&esp;&esp;【要是这么简单的话，北京烤鸭也不会享誉世界了。】

&esp;&esp;【我听说还要给鸭按摩，是真的吗？】

&esp;&esp;“对，先用五香盐在内壁抹一遍，外皮撒一层薄盐，轻轻揉一遍就行，盐粒吸附水分形成保护膜，后续烫皮时更易出脆度。”

&esp;&esp;【烫皮是什么？好专业的样子(_)】

&esp;&esp;【我知道，好像是用糖水往鸭身上淋，说是可以定型上色？】

&esp;&esp;“对，烤鸭外面那层枣红色玻璃脆皮靠的就是糖水。”

&esp;&esp;姜西准备了一锅热水，一手拎鸭子，一手舀水往上浇。

&esp;&esp;“要注意控制水温，保持在80度，温度太高容易把皮烫破。”

&esp;&esp;盛夏适时把镜头推进，在热水淋上去的一瞬间，鸭皮肉眼可见变得紧绷绷的，看起来特别饱满。

&esp;&esp;“鸭皮收缩能形成脆皮保护层，待会儿挂浆也更容易上色。”

&esp;&esp;【这么详细是想教会我吗？】

&esp;&esp;【眼睛：学会了手：学废了】

&esp;&esp;【原来烤鸭这么麻烦，那我还是下馆子吧，这辈子是学不会了……】

&esp;&esp;【有没有简单点的办法？】

&esp;&esp;【想要正宗就得这样，如果只是裹甜面酱卷饼吃，不追求口感味道，那稍微糊弄点也无所谓～】

&esp;&esp;【主播真是第一次做烤鸭吗，这也太专业了吧？】

&esp;&esp;“专业吗？还好吧，我请教过专业人士。”姜西笑道。

&esp;&esp;【我有预感，这个专业人士非同一般的专业。】

&esp;&esp;【之前